《临安寻味》一书从“餐饮的味道”这一独特层面展现了“临安的味道”，在一定程度上反映了临安的餐饮文化，甚至揭示了人们生活品质的提高。这个主题不是空洞的说教，而是整本书给的，有大气的版面和插图。重点从名菜魅力、名点风味、名宴精选、名店云集、“美”味、“美”味六个方面展开。这本书的许多亮点阐明了这个主题。最直接的亮点就是“色”字。这本书是彩色印刷的，它的颜色给人一种愉快的感觉。彩色图片是这本书的一大特色。这本书一半是文字，另一半是彩色图片。许多图片以其明亮优雅的色彩令人耳目一新。当然，你看过的一些专辑都是色彩鲜艳的书，有自己的风格。但不同的是，这本书里的彩图都是名菜、小吃、宴席、饭店，都与餐饮有关，都与餐饮的“色”有关。它们充满了餐饮特色，尤其是那些名菜。其色可食，其色可尝，其色可赏。书中有几道“金钱王牌”的名菜，凸显王者色彩。黄色是王者之色，红色不可或缺。不黄不红，不鲜艳悦目，未必能彰显王者荣耀。但是不要忽略紫色或者黑色。紫色代表吉祥，黑色代表庄严。历代皇帝都重视吉祥的色彩和庄重的气氛。紫色或黑色在宫殿和皇家园林中是不可或缺的。这种紫色或黑色可以体现在菜肴和餐具上。钱王是吴越时代的皇帝，“钱王牌”的菜自然历史悠久，或者说是从历史悠久中挖掘出来的。这就需要包浆，这种紫或黑的颜色就表现出包浆，“包浆”带出“包浆”，才有味道。当然，凡事不能绝对。说到餐饮的色彩，不能什么都“上色”。餐饮的色彩非常注重色彩的搭配。只有搭配合理，色彩才会鲜艳诱人，才会有亮点。每一道菜都有它的基本色和装饰色。“钱王思Xi鼎”的底色是紫色，孵出的鸭子是点缀色。
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