在这大热天，冰镇饮料触手可及。小时候，凉粉是最好的解渴方式。当时这里农村交通不便，很少有人来卖冰棍。此外，很容易伤胃。相对来说，果冻是比较理想的饮品，大人都说可以清热解暑。几乎每个地方都有凉粉卖，甚至偏远的村庄也有卖。记忆中，一河之隔的方城底村，最有名的就是凉粉了。这个村庄历史悠久，有一口古井。井水冬暖夏凉，是制作果冻的最佳水质。凉粉的主要成分除了水，就是山上的凉粉籽，学名薜荔，我们当地的俚语叫“煮籽”。做好的凉粉自然叫“煮籽”，是“胀”的形象说法。同样神奇的是，一公斤薜荔籽用这口井里的水可以做成十八公斤凉粉，比其他地方多了六公斤。当时一个秃顶的老刘每天早上从很远的宜山赶过来打水回去做凉粉。在炎热的夏天，人们往返20多英里，以赚取更多的钱。我们上学过桥的时候，方氏宗祠东边有一家山寨店。主人是一对老夫妻，我们都叫他们阿福公和阿福哥。
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